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当ウェブサイトは、Microsoft Internet Explorer 8 以上での閲覧を対象としています。快適に閲覧するためには、ご使用のウェブブラウザのバージョンを更新してください。 壮瞥を知る行政情報サイトページ 壮瞥に暮らす 地域おこし協力隊 お仕事 移住者の声 移住までの流れ 移住体験住宅「ヤルヴィ」 支援体制行政情報サイトページ Q&A 地域おこし協力隊 お仕事 行政情報サイト 観光情報サイト 0142-66-2121 （平日 08:45～17:30） お問い合わせ Facebook Instagram Youtube 移住情報サイト ブログ「そうべつ手帖」 壮瞥町 観光情報 そうべつ手帖 トップ そうべつ手帖 そうべつ田舎暮らし 壮瞥町野菜を使ったヴィ－ガンレシピ 壮瞥町野菜を使ったヴィ－ガンレシピ そうべつ田舎暮らし 2021年08月27日 こんにちは！地域おこし協力隊の杉山です。今シ－ズン、お世話になっている研修先「自然農業社」様の人気のズッキ－ニを、「初もの」が出回った時期から美味しく食べ続けています。そんなズッキ－ニを使った簡単レシピをご紹介したいと思います。新鮮なズッキ－ニは、「生食」もOK！　癖もなく・食べやすい野菜なので、幅広いバリエーションで味わうことができます。素材（食材）が素晴らしいので、素材のポテンシャルを十二分に活かした簡単シンプルなレシピになります。写真は、朝採れたてのズッキ－ニと、収穫が始まったにんにく。採れたての生のにんにくは、ゆり根のような柔らかさで香りもやわらか。（乾燥していない にんにくです）にんにく苦手な方もこのにんにくだったら食べれそう！（生のにんにくですが、たまに壮瞥町 道の駅 そうべつ情報館i農産物直売所サムズで見かけます） ＜ズッキ－ニのレモンクリ－ムサラダ＞ ＜材料＞・ズッキ－ニ　　　...　適量（２本～３本）・豆乳マヨネーズ　...　適量（お好みの濃さ）　　　　　　　　　　　※マヨネ－ズ代用可：その場合はヴィ－ガンになりません。・レモン　　　　　...　適量（大さじ１～）レモンを感じるくらい。お好みの量で。　　　　　　　　　　　おススメは、＂さらら壮瞥＂のレモンです。上品で爽やかな酸味★・海塩　　　　　　...　適量（塩もみ分）・白胡椒　　　　　...　お好みで。なくてもよい。＜作り方＞　① 薄くスライスしたズッキ－ニを塩もみする。水分が出てきたところで、水気を絞る。（絞りすぎない程度に）　② ①に、豆乳マヨネ－ズ、レモン汁を入れ、和える。（レモンが効いているので味わいは爽やかです♪）このレシピは、ズッキ－ニを主役にしたかったのでズッキ－ニのみにしています。 ＜ズッキ－ニの冷製ポタ－ジュ＞ ＜材料＞・ズッキ－ニ　　　...　適量（２本～３本）・にんにく　　　　...　ひとかけ（なくてもよい）・海塩　　　　　　...　適量・塩麴　　　　　　...　適量（大さじ１/２～）・オリ－ブ油　　　...　適量（大さじ１.５～）・水　　　　　　　...　適量 　ズッキ－ニの水分量に合わせて加える程度＜作り方＞　① 鍋にオリ－ブ油を引きにんにくを入れ、ズッキ－ニがくったりするまで、　　 ひとつまみの塩を加えて、やや弱火でじっくり炒める。（ひとつまみの塩が素材の旨みを引き出します）　　 水分が浮いてくるくらいになったら、ほんの少しの水、塩麴を加え、火を止めます。　② ①にブレンダ－をかけ、なめらかになるまで撹拌します。もしくは、フ－ドプロセッサ－にかけます。　　 味をみて、塩味が足りなかったら、塩を加えて調整します。　③ ②を冷蔵庫で冷やします。（温かいままでいただいても美味しいです）　　 ☆塩麴は、ほんのりコクと深みが出るので、お塩代わりによく使っています。夏の暑い日、お味噌汁を飲みたくない・食欲がない時に、よいかと思います。パスタやピザと一緒にイタリア料理とご一緒に！ ポテトサラダ（キュウリの代わりに使用）やフライなどの揚げもの、カレ－・ラタトゥイユの煮込み、胡麻和えも！癖のないズッキ－ニは色々なバリエーションで美味しくいただけますので、ぜひお試しください♪ 関連記事 もっと見る SAJ公認スキーバッジテスト１級に合格、そして。 そうべつ田舎暮らし 2023年04月17日 「そうべつ子どもセンター」のご紹介 そうべつ田舎暮らし 2023年03月02日 癒しや元気をもらえる「生花の小さなブーケ」 そうべつ田舎暮らし 2023年03月02日 冬のドライブ そうべつ田舎暮らし 2023年02月28日 「そうべつ産ワインぶどう収穫祭」を開催して そうべつ田舎暮らし 2022年12月21日 素敵な散歩道【洞爺湖に浮かぶ中島】 そうべつ田舎暮らし 2022年11月30日 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2021年11月11日 中島・西山の登山道を整備しながら登る 地域おこし協力隊より 2021年11月09日 栗拾いと栗の下処理 地域おこし協力隊より 2021年11月05日 オロフレ山登山道ロープ外し 地域おこし協力隊より 2021年10月28日 wi-radio『ジオパーク　火山の恵み』に出演 地域おこし協力隊より 2021年10月27日 【洞爺湖グルメ】人気の金沢うどん！『金沢屋』 地域おこし協力隊より 2021年10月21日 地元食材を使って そば打ち体験 地域おこし協力隊より 2021年10月20日 秋のシーニックバイウェイを走ってみた 地域おこし協力隊より 2021年10月19日 果樹園めぐりとくだもの狩り 地域おこし協力隊より 2021年10月15日 醸造用ぶどう栽培は繁忙期へ突入 地域おこし協力隊より 2021年10月13日 りんごのコンポートと「チーズ工房タカラ」のチーズ 地域おこし協力隊より 2021年10月12日 【北海道・壮瞥神社】御鎮座百年記念大祭に参加 地域おこし協力隊より 2021年10月04日 昭和新山に登り、火山を学ぶ 地域おこし協力隊より 2021年09月30日 "北海道壮瞥PinotBlancSurLie2020"を味わった夏 地域おこし協力隊より 2021年09月28日 はじめまして！壮瞥町地域おこし協力隊の前橋です 地域おこし協力隊より 2021年09月17日 色づく醸造用ブドウ 地域おこし協力隊より 2021年09月16日 手作りケチャップとたつかーむの平飼い卵のオムレツ 地域おこし協力隊より 2021年09月10日 そうべつ町外での「飲食店研修」 地域おこし協力隊より 2021年09月08日 【北海道・重要文化財】有珠モシリ遺跡の熊に会う 地域おこし協力隊より 2021年09月07日 【北海道・そうべつ】はじめての星撮り 地域おこし協力隊より 2021年09月02日 壮瞥町野菜を使ったヴィ－ガンレシピ 地域おこし協力隊より 2021年08月27日 毎日食べても飽きない！自家製酵母パンの店「チカプ」 地域おこし協力隊より 2021年08月24日 春～初夏の醸造用ぶどう栽培作業 地域おこし協力隊より 2021年08月13日 家庭菜園でエスニック料理 地域おこし協力隊より 2021年08月12日 【北海道・奇跡の絶景！】洞爺湖・ゼロポイント 地域おこし協力隊より 2021年08月04日 壮瞥町がフィンランド国営放送にて紹介されました！ 地域おこし協力隊より 2021年07月30日 【北海道移住】そうべつ・2年目の夏 地域おこし協力隊より 2021年07月29日 そうべつ町暮らし1年 地域おこし協力隊より 2021年07月21日 【北海道・そうべつ】廃校にある音楽室『アマデウス』 地域おこし協力隊より 2021年07月05日 【北海道・そうべつ】地域おこし協力隊、再募集！ 地域おこし協力隊より 2021年07月02日 家庭菜園に挑戦 地域おこし協力隊より 2021年06月30日 "熊好き"地域おこし協力隊の『熊活』再開！ 地域おこし協力隊より 2021年06月28日 散歩 地域おこし協力隊より 2021年06月25日 任期後に向けた活動「カフェ研修」について 地域おこし協力隊より 2021年06月22日 フィンランド選手を応援しよう！企画①②③ 地域おこし協力隊より 2021年06月18日 春の野草でヴィーガン料理 地域おこし協力隊より 2021年06月17日 醸造用ブドウの植え付け 地域おこし協力隊より 2021年06月16日 醸造用ぶどう 新ほ場の整備 地域おこし協力隊より 2021年06月10日 【北海道】24年ぶり！スーパームーン皆既月食 地域おこし協力隊より 2021年06月03日 北海道・はじめての春 地域おこし協力隊より 2021年05月26日 春の恵み 地域おこし協力隊より 2021年05月20日 そうべつウィンターアウトドア体験会Ⅳ 地域おこし協力隊より 2021年05月14日 有機栽培ニンニクの芽出し作業 地域おこし協力隊より 2021年05月12日 "熊好き"地域おこし協力隊の『熊活』 地域おこし協力隊より 2021年05月11日 【ペアリング】りんごビールと豚肉のりんご煮 地域おこし協力隊より 2021年05月10日 「当たり過ぎて面白い！」嗅覚反応分析 地域おこし協力隊より 2021年05月07日 オオワシさんを探しに豊浦町まで！ 地域おこし協力隊より 2021年04月27日 【北海道No.1デザイン】壮瞥郵便局の風景印 地域おこし協力隊より 2021年04月26日 そうべつ町で春の息吹を感じる 地域おこし協力隊より 2021年04月22日 壮瞥発の星座認定試験！【周極6星座認定】 地域おこし協力隊より 2021年04月19日 密かな人気！西胆振の美味しい「里山デリバリー」 地域おこし協力隊より 2021年04月13日 有機栽培玉ねぎの播種（種まき） 地域おこし協力隊より 2021年04月09日 「そうべつアウトドアネットワーク」設立！ 地域おこし協力隊より 2021年04月08日 様々な農業体験 地域おこし協力隊より 2021年04月07日 【いぶり11】「りんごのコンポートおむすび」作ってみた 地域おこし協力隊より 2021年04月05日 そうべつのマリアージュ/ST CAMPBELL-ROSE 2020 地域おこし協力隊より 2021年04月02日 【北海道移住】はじめての遠出 地域おこし協力隊より 2021年03月29日 そうべつ町で過ごす冬 地域おこし協力隊より 2021年03月26日 真冬の農作業 地域おこし協力隊より 2021年03月19日 「クロスカントリースキー」を楽しむ 地域おこし協力隊より 2021年03月17日 【募集終了】新しい地域おこし協力隊を募集！ 地域おこし協力隊より 2021年03月16日 逆さ中島 地域おこし協力隊より 2021年03月12日 壮瞥町がフィンランドのホストタウンに登録！ 地域おこし協力隊より 2021年03月11日 壮瞥からすぐ！大滝・百畳敷洞窟のニョロニョロツアー 地域おこし協力隊より 2021年03月09日 【冬の北海道】絶景！オロフレ峠の樹氷 地域おこし協力隊より 2021年03月05日 【北海道・そうべつ】冬しか会えない「ニョロニョロ」 地域おこし協力隊より 2021年02月24日 冬を楽しむ 地域おこし協力隊より 2021年02月22日 【北海道・そうべつ】スノーシュー体験会に参加！ 地域おこし協力隊より 2021年02月17日 壮瞥町スキー・スノーボードスクール　 地域おこし協力隊より 2021年02月16日 そうべつ町の美味しい野菜 地域おこし協力隊より 2021年02月12日 大人も楽しめる雪遊び！スノーチューブ乗ってみた！ 地域おこし協力隊より 2021年02月10日 冬のそうべつのマリアージュ 地域おこし協力隊より 2021年02月05日 冬の加工品（切干大根）作り 地域おこし協力隊より 2021年02月04日 【北海道・壮瞥】家族で楽しむオロフレスキー場 地域おこし協力隊より 2021年02月03日 壮瞥神社「どんど焼き」に参加 地域おこし協力隊より 2021年01月27日 東京五輪のホストタウン登録にむけて 地域おこし協力隊より 2021年01月25日 〈冬到来〉私の必需品 地域おこし協力隊より 2021年01月22日 【ご当地レトルトカレー】たまご屋さんのチキンカレー 地域おこし協力隊より 2021年01月20日 壮瞥町産ぶどう「キャンベル」を醸造したワインが発売されます 地域おこし協力隊より 2021年01月18日 【北海道】ご当地レトルトカレー3選をご紹介！！ 地域おこし協力隊より 2021年01月15日 毎日でも通いたい壮瞥町の温泉「ゆーあいの家」 地域おこし協力隊より 2021年01月13日 "ST CAMPBELL-ROSE 2020"発売について 地域おこし協力隊より 2021年01月12日 醸造用ブドウの枝でリース作り 地域おこし協力隊より 2021年01月08日 壮瞥産・りんごジュースができるまで 地域おこし協力隊より 2021年01月07日 「そうべつ喫茶キートス」始まりました 地域おこし協力隊より 2020年12月29日 そうべつ・はじめての冬 地域おこし協力隊より 2020年12月24日 火山と共生する町そうべつ 地域おこし協力隊より 2020年12月23日 リンゴの収穫と醸造用ブドウの剪定 地域おこし協力隊より 2020年12月18日 そうべつ・胆振線跡を巡る～蟠渓駅周辺編～ 地域おこし協力隊より 2020年12月16日 そうべつ・胆振線跡を巡る～レルコマ橋梁周辺編～ 地域おこし協力隊より 2020年12月09日 そうべつ暮らしでの変化 地域おこし協力隊より 2020年12月07日 そうべつでアロマ体験 地域おこし協力隊より 2020年12月04日 ジビエに挑戦 地域おこし協力隊より 2020年12月03日 私の好きな「やまびこ図書室」 地域おこし協力隊より 2020年11月30日 そうべつ・田舎暮らしの楽しみ方 地域おこし協力隊より 2020年11月26日 そうべつの紅葉スポット 地域おこし協力隊より 2020年11月19日 オロフレスキー場でそうべつアウトドア体験会Ⅱ 地域おこし協力隊より 2020年11月17日 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